על אריזות מוצרי החלב להיות בעל תכונות מחסום, כגון עמידות לחמצן, עמידות לאור, עמידות לחות, שימור ריח, מניעת ריחות וכו'... יש לוודא שחיידקים חיצוניים, אבק, גזים, אור, מים וחפצים זרים אחרים לא יוכלו להיכנס לשקית האריזה. , וכן לוודא שהמים, השמן, הרכיבים הארומטיים וכו' הכלולים במוצרי חלב לא יחדרו החוצה; יחד עם זאת, לאריזה צריכה להיות יציבות, והאריזה עצמה לא צריכה להיות בעלת ריחות, רכיבים לא צריכים להתפרק או לנדוד, והיא חייבת גם להיות מסוגלת לעמוד בדרישות של עיקור בטמפרטורה גבוהה ואחסון בטמפרטורה נמוכה, ולשמור על יציבות בתנאים גבוהים. ותנאי טמפרטורה נמוכים מבלי להשפיע על המאפיינים של מוצרי חלב.