אוכל כחול, המכונה גם "אוכל פונקציונלי באוקיינוס הכחול". זה מתייחס למוצרים ביולוגיים ימיים עם טוהר גבוה, תזונה גבוהה, פעילות גבוהה ותפקודים פיזיולוגיים ספציפיים המיוצרים עם אורגניזמים ימיים כחומרי גלם וביוטכנולוגיה מודרנית.
"יש מעט מזונות כחולים טהורים. תעשיית המזון מכנה בדרך כלל אוכל אצות ים בים אוכל כחול". ליו צ'נג, מהנדס בכיר במכון לחקר המזון בבייג'ין, אמר בראיון לכתב שלנו שלאוכל כחול טהור יש השפעה מרגיעה, אבל אכילה מרובה גם תגרום לאחור, כי רוגע מוגזם יגרום לאנשים לדיכאון. על מנת להימנע מאיבוד שליטה, ניתן לשים מעט מזון כתום בעת אכילת אוכל כחול. אוכמניות היא מזון כחול טהור, המכיל גורמים מעכבים חיידקיים, חומצה פולית וכו'. יש לו את היכולת נוגדת החמצון החזקה ביותר ביותר מ-40 סוגי פירות וירקות.
ליו צ'נג אמר שמזון אצות הוא צמח אוטוטרופי ברמה נמוכה שגדל באוקיינוס, הידוע גם בשם ירקות ימיים. כיום ידועים יותר מ-70 סוגים של אצות למאכל אדם, כגון אצות, כיור, כרובית, אונדריה פיננתיפידה וכו'. מזונות אצות עשירים באלגינט. בסביבה חומצית, האלגינט יופרד מהאשלגן, הסידן, המגנזיום ויוני המתכות העטופים שלו, ובסביבה אלקלית הוא ישתלב עם יוני מתכת. לכן, אכילת אצות יכולה להשלים אשלגן ולחסל עודף נתרן. אלגינאט יכול גם להפחית את הכולסטרול בגוף האדם ולמלא תפקיד בהפחתת שומנים בדם.
אצות ים עשירות בפוליסכרידים של אצות, ולעמילן סולפט של אצות הים המופק יש השפעה של הורדת כולסטרול. לסלניום הכלול באצות יש השפעה מגנה על הלב. מדענים גרמנים גילו שלחולי אוטם שריר הלב עם מחלת לב כלילית יש הרבה פחות סלניום מאשר אנשים בריאים.
מספר האנשים החיים באזורים דלי סלניום שמתים ממחלות לב גבוה פי שלושה מזה שבאזורים עשירים בסלניום. מדענים אמריקאים גילו שלקולורדו, שיש לה הרגל לאכול סלניום המכיל אצות ים, יש רק חמישית מהאנשים שמתים ממחלות לב בוושינגטון.
"נשים סובלות לרוב מאנמיה מחוסר ברזל בגלל סיבות פיזיולוגיות. אכילת יותר אצות יכולה ביעילות להשלים ברזל". ליו צ'נג אמר שאצות ים מכילות חומצות שומן חיוניות כמו חומצה לינולאית וחומצה לינולנית, המועילות מאוד למניעת טרשת עורקים ופקקת מוחית. יתרה מכך, כל מזונות האצות מכילים חומצות שומן, וחומצות השומן במזונות אצות עם תכולה גבוהה יכולות להוות 15% עד 20%. לאלגינט הכלול באצות יש השפעה של הפחתת לחץ דם, ולסיבי אצות יש השפעה של מניעה וטיפול בעצירות. אצות הן בעיקר בסיסיות, מה שעוזר לשפר את המבנה החומצי של אנשים מודרניים, לחזק את תפקוד החיסון האנושי ולשפר את העמידות למחלות. מזון אצות ים עשיר במתיונין וחומצת אמינו. שיער, במיוחד שיער של נשים, יהפוך שביר, מסולג ויאבד ברק אם חסרות להם שתי חומצות אמינו אלו. צריכה קבועה של מזון אצות ים יכולה גם לגרום לעור יבש מבריק ולעור שמן לשפר את הפרשת השמן. אצות ים עשירות בויטמינים, שיכולים לשמור על צמיחה בריאה של רקמת אפיתל ולהפחית כתמי פיגמנט.
חומר הגלם החלבון המשמש במזון כחול הוא החלבון המופק מדגי ים עמוקים ושרימפס, שהוא עדיף לחלוטין על החלבון המופק מחזירים ובקר רגילים. בפרט, שמונה חומצות האמינו בבשר דגים קרובות לכל חומצות האמינו הנדרשות לגוף האדם מבחינת סוג וכמות. קל מאוד לשימוש על ידי גוף האדם, ותכולת השומן נמוכה. זהו חלבון באיכות גבוהה. חלבון ימי מגיע מאורגניזמים ימיים בעומק הים, ואין סכנה למחלות של בעלי חיים וצמחים יבשתיים, תרופות, טרנסגניות, מתכות כבדות ותוספי הזנה, ולכן יש לו רמה גבוהה של בטיחות ביולוגית. פוליסכרידים של כונדרויטין וחלבונים המופקים מהסחוס של דגי ים עמוקים מיצוי אוליגוסכרידים ואוליגופפטידים באיכות גבוהה בעלי משקל מולקולרי נמוך. המשקל המולקולרי של אוליגוסכרידים כונדרויטין הוא פחות מ-500 דלטון, והמשקל המולקולרי של אוליגופפטידים הוא פחות מ-1000 דלטון. בהשוואה לפוליסכרידים וחלבונים מסורתיים של כונדרויטין, שיעור הניצול גדל ביותר מפי 5.
המשקל המולקולרי קטן ויעיל, מה שמסייע יותר לספיגה ולניצול אנושי, ויכול להפעיל ביעילות אוסטאובלסטים סחוסים ולקדם את התחדשות רקמת הסחוס המפרק, כדי להגן ביעילות על המפרקים, זהו חומר ההזנה הטוב ביותר לרקמת סחוס מפרקי תוסף התזונה הטוב ביותר לאוהבי ספורט.
למידע נוסף, אנא צור איתנו קשר:
זמן פרסום: 25 באוגוסט 2022
