הפופולריות של ירקות מוכנים מראש הביאה גם הזדמנויות חדשות לשוק אריזות המזון.
ירקות ארוזים מראש כוללים אריזות ואקום, אריזות על גוף, אריזות אווירה שונה, אריזות שימורים וכו'. מקצה B ועד לקצה C, מנות טרומיות הציעו דרישות חדשות לאריזה בתהליך התמודדות ישירה עם המשתמשים.
ניתן לחלק באופן גס מנות טרומיות לשלושה סוגי מזון: מוכן לבישול, מוכן לחימום ומוכן לאכילה. קלות ונוחות הם המרדף אחר משתמשים שבוחרים מנות מוכנות מיידיות, כמו גם דרישות האריזה של מנות מוכנות מראש.
החדשנות של האריזה על ידי מפעלי מותגי ירקות טרומיים היא החלטה שהתקבלה לאחר הבנה מעמיקה של צרכי הצרכן ונקודות כאב בשוק. מפעלי ירקות טרומיים יכולים רק לשפר טוב יותר את הליבה התחרותיות שלהם על ידי התחלה מניסיונם של צרכני קצה C ומחקר וחידוש מתמשכים, ולהתבלט בשוק הירקות הטרומיים בגלים הגדולים. חדשנות האריזה של ירקות טרומיים מציגה את המגמות הבאות.
01 גיוון - חידוש אריזות מקיף
הפיתוח המהיר של ירקות טרומיים העלה דרישות גבוהות יותר לאריזה, וגם הניע את הפיתוח המגוון של תעשיית אריזות הירקות המוכנים.
האריזה הופכת את העיבוד של ירקות מוכנים מראש לנוח יותר.
חברת אריזות אוויר סגורות השיקה את טכנולוגיית Simple Steps, המשתמשת בטכנולוגיית איטום ואקום על מנת להבטיח שהטעם הטרי והתכולה התזונתית של המזון נשמרים במצב הטוב ביותר, תוך צמצום זמן ההכנה, חימום אדים, טכנולוגיית פליטה אוטומטית, עמדת כף יד נגד צריבה, ו ביצועים קלים לפתיחה, המספקים נוחות לצרכנים. ניתן להשתמש באריזה זו ישירות בתנור מיקרוגל ללא צורך בהחלפת המיכל.
אריזה מייעלת את חווית הצרכן.
חברה השיקה אריזה גמישה בקו ישר קלה לפתיחה שקל לקרוע מבלי לפגוע במבנה חומר האריזה. גם לאחר הקפאה ב-18-℃במשך 24 שעות, עדיין יש לו עמידות מצוינת לקרע בקו ישר.
האריזה הופכת מנות מוכנות לטעימות יותר באיכותן.
מיכל פלסטיק בעל מחסום גבוה של חברה מסוימת יכול למנוע טוב יותר את אובדן הריח מהתוכן וחדירה של מולקולות חמצן חיצוניות, לשפר את טריותו, להפוך את האוכל לטעים יותר, וניתן גם לחמם אותו במיקרוגל.
אריזה הופכת את הלוגיסטיקה של שרשרת קר ארוזה מראש ליותר ידידותית לסביבה.
קופסת הבידוד החדשה של שרשרת הקור שפותחה על ידי Vericool בארצות הברית עשויה בעיקרה מחומרי בידוד הניתנים לקומפוסטציה. קופסאות בידוד שנזרקו ניתנות למיחזור וניתנות לפירוק תוך 180 ימים או פחות.
פיתוח בר קיימא של חומרי אריזה ירקות מוכנים.
חברות מרובות עובדות גם על פיתוח חומרי אריזה ברי קיימא, כגון הסרט המתכלה לחלוטין של Boraine המשמש לירקות נקיים ארוזים מראש (פירות וירקות). הנשימה הטבעית והרעננות של סרט מתכלה יכולות לשמור על טריות וחיי המדף של פירות וירקות, עם יתרונות כמו מחסום גבוה ופתיחה קלה. זה גם קל למיחזור ופירוק, משחק תפקיד חשוב בהפחתת זיהום לבן והגנה על הסביבה. סרט ה-PP החומר היחיד שלו, שניתן לאדות בטמפרטורה גבוהה, יכול לשמש גם לאריזת ירקות מוכנים לאכילה מראש.
סרטים מרוכבים מחומר בודד הפכו לאחד הכיוונים החשובים לפיתוח בר-קיימא בתעשיית האריזה, שכן חומרים בודדים מתאימים יותר למיחזור ושימוש חוזר.
02 הזדמנויות חדשות - מחפש פריצות דרך ממספר נקודות מבט
נכון לעכשיו, ישנם עדיין כמה פגמים באריזה של ירקות מוכנים מראש, כגון דליפת אוויר באריזות ואקום, שבירת שקיות במהלך אידוי ובישול, והצורך לשפר את נוחות האידוי והבישול, המשפיעים על חווית הצרכן. בנוסף, הובלה ממושכת תפחית את טריותם של ירקות חצי-מוגמרים, בעוד שכמות גדולה של אריזות שנזרקות תוביל לזיהום לבן. מנקודת המבט של צרכי האריזה ותשומת הלב של מפעלי ירקות טרומיים, קיימות שלוש הזדמנויות עיקריות לפריצות דרך באריזות ירקות טרומיות בעתיד:
האחת היא פריצת הדרך בטכנולוגיית האריזה של ירקות ארוזים מראש בטמפרטורת החדר: בשל העלות הגבוהה של טכנולוגיית אריזה בשרשרת קרה, יותר ויותר חברות מותג מקווים לעבוד יחד עם מפעלי אריזה כדי לפתח ירקות ארוזים מראש בטמפרטורת החדר;
השני הוא פריצת הדרך בטכנולוגיית אריזות בישול בטמפרטורה גבוהה, שיפור הביצועים וחוויית היישום של אריזות בישול;
השלישית היא פריצת הדרך בטכנולוגיית אריזה בהקפאה ובקירור, הפותרת את נושאי הגנת הסביבה של אריזות שרשרת קר.
03 דרישה חדשה - פתרונות חדשניים לנקודות כאב
חדשנות באריזה עוסקת לא רק בשינויים בצורה ובמשטח, אלא גם בסדרה של נקודות עיצוב מדויקות מביקוש לחוויה. חדשנות האריזה של ירקות טרומיים היא לא רק שינוי פשוט בצורת האריזה, החומר, המנשא וכו', אלא גם תובנה על הקהל, הסצנות, הצרכים ונקודות הכאב מאחורי המשטח. על ידי ניצול בידול צורת המוצר, שביעות רצון פונקציונלית וחווייתית ושינויי תרחיש יישומים הנגרמים על ידי חדשנות באריזה, ניתן לפתח הזדמנויות ביקוע מוצר.
למשל, המותג החדשני של שקיות בישול קפואות ומזון מהיר השיג תובנות לגבי נקודות הכאב של צעירים במסגרות משרדיות כמו חוסר זמן, חוסר יכולת לבשל וחוסר רצון לשטוף כלים. תוך התמקדות בסצנת המזון במיקרוגל, הם השיקו באופן חדשני אריזות תומכות בעצמן, הניתנות לחימום באמצעות מיקרוגל, תוך השגת פתרונות חדשניים לתרחישים ולצרכים של שימוש צרכנים.
על פי דו"ח המחקר לשנת 2022 על מגמות הפיתוח של תעשיית הירקות הטרומיים בסין, גודל השוק של ירקות טרומיים בשנת 2021 הגיע ל-345.9 מיליארד יואן, גידול של 19.8% משנה לשנה, וצפוי לעלות על טריליון יואן ב-2022 2026. מנקודת מבט ארוכת טווח, היא צפויה להשיג קנה מידה של למעלה מ-3 טריליון יואן. אם לשוק הירקות המוכנים מראש יהיה נפח של 3 טריליון יואן בשנה, הביקוש בשוק לאריזה של שקיות, קופסאות, סרטים נצמדים, תוויות וכו' יעלה על 100 מיליארד יואן.
מנות טרומיות הן מגמה בלתי נמנעת בהתפתחות ענף הקייטרינג, ואף אחד לא יכול לעצור את הפופולריות שלהן. עבור תעשיית אריזות הפלסטיק, יש עדיין מקום עצום לפיתוח חומרי אריזה לכלים טרומיים במגמת החלוקה בקטגוריית הכלים המוכנים. בהתאם, הרשת התעשייתית של אריזות פלסטיק ירקות טרומיות תביא גם היא הזדמנויות פיתוח חדשות.
זמן פרסום: 22 באפריל 2023
